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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清


水
半掩住春笋
 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。